目前，排煙管道是近年來(lái)很多家庭或酒店餐廳都普遍安裝的一種，隨著現(xiàn)在生活水平的提高，人們對(duì)排煙系統(tǒng)的選擇和安裝有著更新的認(rèn)識(shí)，那管道不通暢是什么原因?qū)е碌哪兀?br/>

1、長(zhǎng)期未清洗

油煙機(jī)使用一段時(shí)間，葉輪、煙道上粘有大量油污，增加葉輪重量，會(huì)增加風(fēng)輪轉(zhuǎn)動(dòng)動(dòng)能，電機(jī)起動(dòng)電流會(huì)加大。

長(zhǎng)期不清洗的油煙機(jī)，開(kāi)機(jī)時(shí)電流是正常值的3-6倍，這樣比較容易燒毀電機(jī)，定期清洗油煙機(jī)，對(duì)電機(jī)是一個(gè)很好的保護(hù)作用，可以延長(zhǎng)油煙機(jī)的使用壽命。

油污粘住電機(jī)轉(zhuǎn)軸，加大了磨擦力，使電機(jī)負(fù)荷加大—費(fèi)電。

2、設(shè)計(jì)不合理

后廚工作量增加，多臺(tái)灶同時(shí)作業(yè)，原設(shè)計(jì)風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)數(shù)低，排煙量小，導(dǎo)致排煙不暢。

在廚房廚房排煙管道安裝的排煙口加裝風(fēng)扇式四葉或六葉排煙風(fēng)機(jī)，提高排煙量或更換大風(fēng)量風(fēng)機(jī)。

3、設(shè)備陳舊老化

排煙風(fēng)機(jī)老化導(dǎo)致轉(zhuǎn)速降低，排煙量降低，老式排油煙設(shè)備的油煙管道都比較細(xì)，因長(zhǎng)時(shí)間積存油垢又不方便清洗，也同樣導(dǎo)致排煙效果不好。

濟(jì)南廚房排煙

部分廚房設(shè)備中的老式排油煙設(shè)備排油煙罩老化，導(dǎo)致煙罩漏風(fēng)，排煙量降低；檢查煙罩、煙道是否漏風(fēng)，可以緩解一下，如果不行，就有可能是風(fēng)機(jī)的問(wèn)題了。

那為什么要定期檢查廚房排煙管道呢？

1、全面通風(fēng)換氣

由于餐廳內(nèi)煙氣較大，為防止一氧化碳濃度超標(biāo)，店內(nèi)要全面通風(fēng)換氣。在設(shè)計(jì)時(shí)要保證系統(tǒng)的性能，并且加大通風(fēng)換氣量，應(yīng)大于10次/小時(shí)。加大排風(fēng)量，排除產(chǎn)生的煙氣，用大量新鮮空氣使餐廳內(nèi)各處空氣清新。

2、安裝檢測(cè)設(shè)備

定期檢査廚房排煙管道、燃?xì)夤艿篮鸵夯瘹夤摅w及其部件，也要定期檢査檢測(cè)報(bào)警設(shè)備，人工定期檢査與檢測(cè)設(shè)備并用。防止檢測(cè)儀器在廚房潮濕高溫的環(huán)境中失靈。

3、局部通風(fēng)換氣

對(duì)于存放液化氣罐或燃?xì)馊藨?hù)的情況，主要控制設(shè)備的燃?xì)鈳?kù)房，做好防火墻，封閉燃?xì)庑孤┑目臻g，并設(shè)置排風(fēng)換氣設(shè)施，定時(shí)換氣，或人員進(jìn)人時(shí)開(kāi)啟換氣。

4、加強(qiáng)通風(fēng)根據(jù)環(huán)境條件做好通風(fēng)換氣設(shè)施

由于廚房用氣的工作間都有排煙罩，排煙罩的換氣量比較大，用氣時(shí)排煙罩都在排煙，可以不考慮灶間通風(fēng)的問(wèn)題。只是注意管道要密閉，防止非工作時(shí)間中毒。